Caldereta de cordero con patatas y verduras al vapor

Es uno de los platos más populares de la cocina tradicional castellana, y en cada pueblo o ciudad le dan su toque particular. En esta receta de caldereta lo fundamental es la carne, y la combinación con las hierbas aromáticas. Os animo a realizar, este guiso tradicional con Thermomix te sorprendera. Acompañada de unas verduras al vapor para tener un plato completo.

Preparar caldereta con Thermomix

1. Pele las verduras, las patatas y troceelas  añada una ramita de romero, coloquelas en el recipiente Varoma y reserve.
2. Ponga en el vaso los dientes de ajo y el aceite, trocee 5 seg/vel 7 y sofría 7min/120º/vel1 (TM31 : 7 min/Varoma/vel1)
3. Añada el cordero sazonado con sal y pimienta,  sofría 10 min/120º /giro a la izquierda/vel cuchara, (TM31: 10 min/Varoma /giro a la izquierda/ vel cuchara).
4. Introduzca el pimentón, el pimiento choricero troceado en 4,el vinagre, el tomillo, el óregano, el laurel y programe 7 min/120º /giro a la izquierda/vel cuchara, (TM31: 7 min/Varoma /giro a la izquierda/ vel cuchara). 
5. Incorpore el vino blanco y programe 30 min/100º/giro a la izquierda/ vel cuchara. Coloque el Varoma con las verduras en su posición. Vierta en una fuente las verduras y el coredero, sirva caliente.