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Calabacín relleno de quinoa

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Preparar calabacines rellenos con Thermomix

 

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31, 800 g de agua colocamos el cestillo e introducimos 200 g de quinoa, tapamos enjuagamos bien programando 10 seg/ vel 10, sacamos el cestillo reservamos, tiramos el agua del vaso.
  2. Colocamos 800 g de agua  en el vaso calentamos  7 min/ 100º/ vel 1,  mientras tanto cortamos por la mitad los calabacines y con una cucharita vaciamos los calabacines reservamos la pulpa, ponemos los calabacines en un bol, vertemos el agua caliente sobre los calabacines transcurrido 1 o 2 min.,  sacamos enfriamos con agua y reservamos.
  3. Introducimos 200 g de agua calentamos 4 min/ 100º/ vel 1 ponemos ¼ de cucharadita de sal y un chorrito de aceite introducimos la quinoa cocinamos 10 min/ 85º/ giro a la izquierda/ vel 1, volcamos a una ensaladera dejamos enfriar.
  4. Añadimos al vaso 14 o 15 hojas de cilantro, 25 g de cebolleta trituramos 5 seg/ vel 7, volcamos sobre la quinoa y mezclamos bien con la espátula.
  5. Introducimos en el vaso 100 g pimiento rojo y 100 g pimiento verde cortados en cuatro, troceamos 4 seg/ vel 4, volcamos sobre la quinoa mezclamos bien, reservamos.

Aliño

  1. Introducimos 10 hojas de perejil, 20 hojas cilantro trituramos 5 seg/ vel 7,
  2. Añadimos los 120 g agua mineral, la piel de ½ limón, ½ limón pelado, 1 cs vinagre de manzana, 1/2 cebolleta trituramos 30 seg/ vel 10.
  3. Ponemos las 3 cucharadas soperas de tahini mezclamos bien 20 seg/ vel 3.
  4. Unimos el aliño a la quinoa reservada mezclando bien,rellenamos los calabacines

Bon Apetit¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

¡Ya tenemos lista los calabacines rellenos de quinoa.

Sirve como ensalada o plato principal los calabacines rellemos  preparada con Thermomix, el mejor robot de cocina




¡Ya tenemos lista la bebida vegetal!

Sirve en un vaso y fresca esta bebida de arroz preparada con Thermomix, el mejor robot de cocina

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