Bizcocho de zanahoria – Carot Cake
Ingredientes para 12 ración/es
Bizcocho:
- 280 g de azúcar
- la piel de una naranja
- 400 g de zanahorias cortadas en trozos
- 4 huevos
- 240 g de aceite de girasol
- 250 g de harina
- 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 y media cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de nuez moscada molida
- una pizca de sal
Cobertura o frosting:
- 300gr queso de untar tipo Philadelfia
- 150gr de azúcar glass
- 350gr nata líquida para montar
- Decoración:
- 100 g nueces
- 8 zanahorias de mazapán opcional
Para mí la mejor receta de un bizcocho, tarta o cake, como queráis llamarlo, ya que es una terminología que lleva confusión, lo que está claro que su nombre en inglés es Carot Cake y creo que nosotros tenemos que decir Bizcocho de zanahoria o Tarta de zanahoria
No hay bizcocho que lo supere, tiene un éxito tremendo, cuando lo hago para los cumpleaños todos quieren la receta y la verdad es que es una receta tan deliciosa que la tengo que inmortalizar. No sé si sorprende su sabor por las especias que complementan a la perfección con la zanahoria o por la esponjosidad de la Tarat de zanahoria o Carot Cake. Hay veces que la decoro haciendo rosas con la cobertura.
Y no serás la primera que cuando lees la receta piensas con tanta especie ¡ESTARA BUENA¡, te aseguro que luego te encantara y serás la fan numero uno, aquí os dejo la receta con los ingredientes. Si os gusta, ya sabéis, ¡MANOS A LA OBRA!
Preparación del Bizcocho de zanahoria con Thermomix
Bizcocho:
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Precaliente el horno a 180º
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Ponga el azúcar y la piel de naranjapulverice 20 seg/ vel 10.
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Introduzca las zanahorias en el vaso y trocee 5 seg/ vel 5
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Añada los huevos y el aceite, mezcle 30 seg / vel 5
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Incorpore la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal, mezcle 3 seg/ vel 6
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Páselo a un molde de 20 cm ó 22 cm. de diámetro untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornee 55 minutos aproximadamente y deja enfriar dentro del molde (20 minutos).
Cobertura o frosting:
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Ponga el azúcar en el vaso del Thermomix y hagalo glas programando 30 seg/ velocidad progresiva 5-9.
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Programe vel. 3, sin tiempo y vaya agregando el queso de untar por el bocal. Reserve.
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Sin limpiar el vaso del Thermomix ponga la mariposa en las cuchillas y eche la nata muyyyyyyy fría, y una cucharadita de gelatina en polvo neutra monte en vel 31/2 sin programar tiempo, deberá estar muy atenta para que no se le pase y haga mantequilla.
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Una la nata montada a la mezcla del queso de untar con movimientos envolventes.
Decoración:
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Abra el bizcocho por la mitad y rellénelo con una buena capa de cobertura. Vuelva a poner la capa de bizcocho encima.
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Extienda la cobertura por encima, por los laterales y decore al gusto con las nueces.
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Introduzcalo en la nevera al menos 15 minutos!!!
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Puede decorar con fondant naranja haciendo 2 formas de zanahoria y decore la tarta.
¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte
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