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Pan de plátano y chocolate

bizcocho pan de platano y chocolate

La cocina estadounidense va desde la famosa hamburguesa a tartas y postres como el brownie, el carrot cake, la red velvet o el tentador pastel de carne y como no, el “Banana nut bread” o pan, bizcocho de platano, este último uno de los postres más famosos de la cocina estadounidense.

Hoy os cuento la receta del Banana Bread o Pan de Plátano, la sencillez de esta receta llevó a que fuese uno de los bizcochos preferidos de los hogares americanos y luego se extendiese al resto del mundo. Este banana bread magnifica el increíble sabor de la banana o el plátano. La mezcla de un pan rápido con plátano tiene mucho que ver con las famosas recetas de aprovechamiento, en este caso utilizamos los plátanos ya maduros para convertirlos en un dulce y delicioso postre, que me ha sorprendido gratamente lo bueno que esta.

He preparado unas cuantas veces este adaptación del Pan de Plátano hasta que me gustó el resultado final, un pan delicioso muy sencillo de preparar y con ingredientes económicos al que añadimos chocolate para dar un toque diferente de sabor. El resultado, simplemente espectacular, espero que os guste.

 

Cocinar pan de plátano con chocolate en el Thermomix TM5 y TM31

 

Precaliente el horno a 180º

  1. Ponga en el vaso del Thermomix, los ingredientes secos, la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura, la sal, tamice, TM5: 2 seg /turbo. TM31: Vaso posición cerrado 3 golpe de turbo retire y reserve.
  2. Añada en el vaso los plátanos, la leche triture 3 seg /vel 4 retire y reserve.
  3. Sin lavar el vaso ponga el azúcar, la piel del limón ralle 20 seg/ vel 10.
  4. Añada al vaso la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos programe 2 min /37º/vel 6, terminado el tiempo vuelva a programar sin temperatura 2 min /vel 6.
  5. Incorpore los ingredientes secos tamizados, mezcle 12 seg /vel 6.
  6. Añada el puré de plátano remueva 30 seg /vel 2, lo necesario hasta que esté bien homogénea la masa, añada las nueces y mezcle bien con la espátula.
  7. Páselo a un molde de Plum Cake o a un molde de 26 cm. de diámetro untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
  8. Meta en el horno durante 40-45 min., aproximadamente y deje enfriar dentro del molde (10 minutos).

 

 

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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. Hola! Me gustaria hacer este pan de platano. Tiene muuuy buena pinta, pero tengo un par de dudas.
    La harina es normal o de fuerza?
    Se ponen sólo nueces o sólo pepitas? Se pueden poner las dos cosas?
    En ese caso, que cantidad de cada una y se añaden en el mismo paso?
    Gracias por tus recetas

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    Comentario por Clara Arnau on 15 mayo 2017 con fecha: 16:57

  2. Hola Clara
    La harina es normal o de reposteria que no lleve la levadura añadida, te tienes
    que fijar a la hora de comprar la harina de reposteria.
    Puedes poner pepitas de chocolate y nueces las dos cosas es opcional 1 cucharada de cada.
    Gracias por leernos.

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    Comentario por admin on 21 mayo 2017 con fecha: 21:17

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