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Tarta de crema de mantequilla sabor vainilla

Biscocho o tarta cumpleaños o tarta de aniversario con decoracion de rosas

Preparar el bizcocho

Precaliente el horno a 180ºC y engrase el molde con mantequilla o encamise con papel de hornear.

  1. Ponga el azúcar, los 3 huevos en el vaso y bata 6 min/37º/vel 5 cuando termine el tiempo repita 6 min/vel 5
  2. Añada la mermelada, el aceite, el yogur y las especies mezcle 10 seg/vel 4
  3. Incorpore la harina con las levadura química,  mezcle 10 seg/vel 4 termine de mezclar con la espátula si hace falta
  4.  Introduzca la mezcla en el molde, previamente untado con mantequilla o encamisado
  5.  Hornear 40 min/a 180º transcurrido este tiempo compruebe con una brocheta si sale limpia, ya está en su punto si no es así déjelo unos minutos más (todo depende del horno)

Cobertura, decoración en forma de rosas

  1. Ponga las claras en el vaso, la pizca de sal y el azúcar coloque la mariposa programe 6 min/50º/vel 3’5 cuando termine el tiempo vuelva a programar sin temperatura 5 min/vel 3,5
  2. Mientras corte la mantequilla en dados y cuando el merengue esté montado y frío, programe vel 3, sin tiempo y vaya incorporando los dados de mantequilla por el bocal hasta que adquiera una textura fina y esponjosa Aunque le parezca que se corte siga batiendo que se montara de nuevo. Se conserva varios días en el frigorífico. También la puede congelar.
  3. Cubra  el bizcocho con una fina capa de crema de mantequilla  y a continuación decore realizando rosas.
  4. Para hacer las rosas coloque la crema de mantequilla en una manga pastelera con una boquilla de puntas, usé la boquilla 1M de Wilton,  la ubicación de la manga tiene que ser a 90º   hacemos un copito en el centro y sin dejar de apretar vamos girando como dibujando un caracol de dentro hacia afuera y del tamaño que queramos dar.

 

 

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