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Bizcocho de caqui Persimon

Bizcocho de caqui persimon

+ información sobre el Caqui o Kaki

Preparar bizcocho de caqui, Thermomix TM5 y TM31

Precaliente el horno a 180°.

  1. Ponga los huevos y el azúcar y programe 2 min/ 37º/ vel 5.
  2. Vierta en el vaso los caquis y el aceite y programe 15 seg/ vel 5.
  3. Agregue la harina y la levadura. Mezcle programando 10 seg./ vel. 3. Añada las pepitas de chocolate rebozadas con harina (para que no se vayan al fondo) Termine de envolviendo la mezcla con la espátula.
  4. Vierta la mezcla en un molde para cake previamente untado con aceite y espolvoreado con harina.
  5.  Introduzca el molde en el horno a 180º durante 40 min. o hasta que pinche el bizcocho con un palillo y salga limpio. Deje enfriar unos 10 min. y desmolde.

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Consejos/Notas


Cómo elegirlo y conservarlo

Las variedades Rojo Brillante y Tomatero se pueden comprar desde finales del mes de octubre hasta febrero. Los Sharon, desde noviembre hasta marzo.

El caqui astringente debe estar bien maduro para su consumo. Descartar los ejemplares con imperfecciones en la piel o que no conserven el tallo o el casquete conserven el tallo y el casquete. Es mejor adquirir frutos aún duros, si aún está verde, se lo debe dejar a temperatura ambiente hasta que se complete su maduración. Si queremos acelerar su maduración, podemos introducirlo en una bolsa de papel, junto con otras frutas tales como plátanos o manzanas. El caqui se puede congelar, entero o su pulpa, en cuyo caso se recomienda añadir zumo de limón para evitar que se altere su color.

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