Bizcocho con mermelada al vapor

Bizcocho con mermelada con el Varoma TM5 TM31

Cobertura

1. Unte con mantequilla un molde de aluminio tipo corona de diámetro 21 cm y 6 cm de alto o un molde desechable de 18 cm y minímo 5 cm de altura, cubra el fondo y las paredes con la mermelada de melocotón.

Bizcocho

1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5 o TM31, 2 huevos, 200 g de azúcar y 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, mezcle 30 seg/ vel 4. Finalizado el tiempo, añadimos 200 g de leche, 1 cucharadita de vainilla liquida, mezclaos 10 seg/ vel 3.
2. Añadimos en el vaso 200 g harina de repostería, 2 cucharadita de levadura química, mezclar 15 seg/ vel 3, comprobamos que estan bien mezclados los ingredientes si no es así mezclamos con la espátula.
3. Volcamos la mezcla al molde preparado, dele unos golpes sobre la encimera para distribuir bien la masa, tapamos con papel film el molde y reservamos.
4. Lavamos el vaso del Thermomix.
5. Añadimos 800 g de agua en el vaso del Thermomix TM5 o TM31, coloque el recipiente Varoma en su posición y colocamos el molde con la mezcla, cubrimos con 2 o 3 hojas de papel de cocina para que absorva el exceso de vapor, tapamos el recipiente Varoma, cocinamos 50 min/ Varoma/ vel 1, cuando termine el tiempo retiramos el molde del Varoma con cuidado para no quemarnos.
6. Desmoldeamos aún caliente. Dejamos templar y servir.

Sugerencia:  

La mermelada puede ser del sabor que más le guste.

Puede servir acompañado de nata o helado de vainilla.

Ya tenemos listo nuestra receta de Bizcocho con mermelada en el Varoma. Cocinar con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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