Berenjenas confitadas con huevos poché

Berenjenas con huevo poché con TM5

1. Ponga en el vaso del Thermomix 80 g AOVE, caliente 5 min /120º /giro a la izquierda-vel cuchara.
2. Añada al vaso los 800 g berenjenas con piel y cortada en trozos grandes, rehogue 10 min /120º /giro a la izquierda-vel cuchara.
3. Introduzca 60 g azúcar moreno, programe 8 min /120º /giro a la izquierda-vel cuchara. Coloque el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación y no salpique.
4.  Mientras preparamos los huevos poché cortamos un trozo de papel film que pintaremos con aceite de oliva y lo colocamos sobre el cubilete dejando que sobresalga cascamos el huevo sobre el film y hacemos un paquetito, uniendo los extremos y enrollando haciendo una bola que colocamos en el recipiente Varoma.
5. Incorpore en el vaso 60 g cerveza negra, 15 g vinagre de manzana y 1 cucharadita de sal, coloque el recipiente Varoma, con los huevos, sobre la tapa, cocine 8 min /Varoma /giro a la izquierda–vel cuchara.
6. Servir las berenjenas a una fuente y coloque encima los huevos poché.

Ya tenemos listo nuestra berenjenas confitadas con huevo poché. Cocinar con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

Berenjenas con huevo poché con TM31

1. Ponga en el vaso del Thermomix 80 g AOVE, caliente 5 min /Varoma /giro a la izquierda-vel cuchara.
2. Añada al vaso los 800 g berenjenas con piel y cortada en trozos grandes, rehogue 10 min /Varoma /giro a la izquierda-vel cuchara.
3. Introduzca 60 g azúcar moreno, programe TM31: 8 min /Varoma /giro a la izquierda-vel cuchara. Coloque el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación y no salpique.
4.  Mientras preparamos los huevos poché cortamos un trozo de papel film que pintaremos con aceite de oliva y lo colocamos sobre el cubilete dejando que sobresalga cascamos el huevo sobre el film y hacemos un paquetito, uniendo los extremos y enrollando haciendo una bola que colocamos en el recipiente Varoma.
5. Incorpore en el vaso 60 g cerveza negra, 15 g vinagre de manzana y 1 cucharadita de sal, coloque el recipiente Varoma, con los huevos, sobre la tapa, cocine 8 min /Varoma /giro a la izquierda–vel cuchara.
6. Servir las berenjenas a una fuente y coloque encima los huevos poché.

Ya tenemos listo nuestra berenjenas confitadas con huevo poché. Cocinar con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!