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Azúcar glas y azúcar glas aromatizada

azucar glas

Preparar azúca glas con el Thermomix

  1. Vierta el azúcar (NO más de 300 gr al mismo tiempo) en el vaso del Thermomix limpio y seco. Programe 1 min/vel progresiva 5-10.

Aromatice el azúcar glas añadiendo un ingrediente a su elección.

Azúcar glas vainillado

Vierta el azúcar y la vainilla en el vaso y programe 1 min/vel progresiva 5‑10. Reserve en un recipiente hermético y añada a sus recetas de postre y reposteria.

Azúcar glas con cítricos

Deshidrate la piel del cítrico: hornee a 120º la parte coloreada de la piel del cítrico, hasta que esté completamente seca pero sin que pierda el color. Déjela enfriar.

Añadir el azúcar y la piel del cítrico deshidratada en el vaso del Thermomix y programe 1 min/vel  progresiva 5‑10. Reserve en un recipiente hermético y añada a los bizcochos y postres.

Azúcar glas con especias

Añada en el vaso del Thermomix el azúcar y la canela (o una cucharada de la especia seca elegida) y pulverice programando 1 min/vel progresiva 5-10. Reserve en un recipiente hermético y añada en la reposteria y postres.

Azúcar glas de caramelo

Haga el caramelo poniendo el azúcar y el agua en una sartén de fondo grueso y caliente hasta que se funda y adquiera un color dorado. Viértalo en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, papel de aluminio o lámina de silicona. Déjelo enfriar.

Una vez enfriado, pártalo en trozos y póngalo en el vaso del Thermomix, que deberá estar bien limpio y seco. Pulverízar, programando 30 seg/vel progresiva 5-10.

Sin manipularlo con las manos, guarde en recipientes hermeticos, para que no se endurezca.

 

 

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