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Arroz con espinacas o acelgas

arroz con acelgas o espinacas

El arroz que hoy público, es una receta típica de la huerta valenciana que se cocinaba principalmente en tiempo de cuaresma, como plato principal al ser un plato vegetal con ausencia de la carne como es ligero de postre eran las tipicas torrijas, que nos aportaban energia y saciedad así se equilibraba antiguamente los platos y sin dietistas, . Este plato me trae gratos recuerdos a mi madre unos porque lo hacía como los Ángeles y otro porque fue el primer arroz que cocine con Thermomix por supuesto guiado por mi madre, con gran escepticismo por parte de ella. Cuando estuvo el caldo listo para poner el arroz yo si que abrí la tapa, las dos estábamos ansiosas por ver como estaba el caldo y realmente estaba como ella lo hacia su expresión fue ” Va be, te bona pinta” y cuando estaba ya listo para comer sólo comento ¡Esta bo, bo, relalment bo y dijo parece mentira que este robot lo haga tan bueno. ¡¡¡¡Disfrutarlo!!!!!!

El arroz se os resiste  no tengais miedo ya sabeis  que con Thermomix las medidas de  caldo y arroz son justas, su tiempo controlado y exacto y si no sabes cocinar no te preocupes sigue la receta como se explica y teneis el exito asegurado, como un gran cocinero.

Cocinar arroz con espinacas o acelgas, Thermomix TM5

  1. Ponga en el vaso del Thermomix el tomate, el aceite y triture 4 seg/ vel 4.
  2. Añada los troncos y la mitad de las espinacas, la patata y trocee 4 seg/ vel 4.
  3. Introduzca el nabo en tres o 4 trozos sofría 7 min/ 120/ giro izquierda:shock:, vel 1.
  4. Agregue por el bocal, el pimentón y mezcle 4 seg/ vel 1.
  5. Incorpore el agua, la sal y el azafrán y cocine 15 min/ 120/ giro izquierda:shock:, vel cuchara:wink: .
  6. Para que no pierda temperatura, agregue el arroz y las alubias por el bocal y cocine 13 min/100º/ giro izquierda:shock:, vel cuchara:wink:.

 

Cocinar arroz con espinacas o acelgas, Thermomix TM31

  1. Ponga en el vaso del Thermomix el tomate, el aceite y triture 4 seg/ vel 4.
  2. Añada los troncos y la mitad de las espinacas, la patata y trocee 4 seg/ vel 4.
  3. Introduzca el nabo en tres o 4 trozos sofría 7 min/ temp Varoma/ giro izquierda:shock:, vel 1.
  4. Agregue por el bocal, el pimentón y mezcle 4 seg/ vel 1.
  5. Incorpore el agua, la sal y el azafrán y cocine 15 min/ temp Varoma/ giro izquierda:shock:, vel cuchara:wink: .
  6. Para que no pierda temperatura, agregue el arroz y las alubias por el bocal y cocine 13 min/100º/ giro izquierda:shock:, vel cuchara:wink:.
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Consejos/Notas

  • Puede añadir unos caracoles en el arroz.
  • Si prefiere garrofón “Alubia típica de la Comunidad Valenciana" poner la misma cantidad que de alubias cocidas pero incorporadas en el punto 5

 

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