Arroz con acelgas o espinacas

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 0H08M | Cocinado: 0H28M | Tiempo total: 00H37M
Receta: TM5, Primeros platos, Arroces
Cocina: Tradicional, Vegetariano
receta tradicional arroz de acelgas

Cocina vegetariana valenciana

El arroz que hoy público, es una receta típica de la huerta valenciana que se cocinaba principalmente en tiempo de cuaresma, como plato principal al ser un plato vegetal con ausencia de la carne como es ligero de postre eran las tipícas torrijas, que nos aportaban energía y saciedad así se equilibraba antiguamente los platos y sin dietistas, . Este plato me trae gratos recuerdos a mi madre unos porque lo hacía como los Ángeles y otro porque fue el primer arroz que cocine con Thermomix por supuesto guiado por mi madre, con gran escepticismo por parte de ella. Cuando estuvo el caldo listo para poner el arroz yo si que abrí la tapa, las dos estábamos ansiosas por ver como estaba el caldo y realmente estaba como ella lo hacia su expresión fue " Va be, te bona pinta" y cuando estaba ya listo para comer sólo comento ¡Esta bo, bo, relalment bo y dijo parece mentira que este robot lo haga tan bueno. ¡¡¡¡Disfrutarlo!!!!!!

El arroz se te resiste no tengas miedo ya sabes con Thermomix las medidas de caldo y arroz son justas, su tiempo controlado y exacto sale perfecto el arroz y si no sabes cocinar no te preocupes sigue la receta como se explica y tienes el éxito asegurado, como un gran cocinero.

Cocinar arroz con espinacas o acelgas

Ingredientes para 4 ración/es

  • 70 g tomate natural
  • 150 g aceite de oliva VE
  • 60 g patata
  • 200 g espinacas
  • 100 g nabo amarillo
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1000 g agua
  • 1 cucharadita de sal
  • hebras de azafrán o colorante alimentario
  • 250 g arroz
  • 100 g alubia blanca cocida

Arroz con acelgas con Thermomix

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix, 70 g de tomate natural, 150 g de aceite de oliva virgen extra, trituramos 4 seg/ vel 4.
  2. Añadimos los troncos de las espinacas y 100 g de espinacas, 60 g patata cortada en trozos de 3×3, troceamos 4 seg/ vel 4.
  3. Introducimos el nabo en 3 o 4 trozos sofreímos 7 min/ 120/ giro a la izquierda-vel 1
  4. Agregamos por el  bocal, 1 cucharadita de pimentón rojo mezclamos 4 seg/ vel 1.
  5. Incorporamos 1000 g agua si te gusta caldoso o (800 g de agua si te gusta meloso), 1 cucharadita de sal y unas hebras de azafrán o colorante alimentario, cocinamos 15 min/ 120º/ giro a la izquierda-vel cuchara, TM 31: 15 min/  Varoma/ giro a la izquierda-vel cuchara.
  6. Para que no pierda temperatura, agregamos 250 g de arroz y 100 g de alubias blancas cocidas por el bocal, cocinamos 13 min/ 100º/ giro a la izquierda-vel cuchara, terminado el tiempo introduce los 100 g de espinacas restantes, mueve con la espátula deja reposar unos minutos y sirve.

Si te gustan los platos de arroces como este arroz con acelgas, en cocinar con robot tenemos otras propuestas de recetas de arroces que también te pueden gustar, para preparar con tu robot de cocina Thermomix, tu aliado en la cocina.

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Arroz con acelgas o espinacas, 4.7 out of 5 based on 3 ratings

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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. Está receta me parece estupenda pero me queda la duda del nabo amarillo… te refieres a la chirivía? muchas gracias Saludos desde Elche

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    Comentario por Maribel on 15 noviembre 2017 con fecha: 22:26

  2. Hola Maribel, El nabo amarillo se llama así, en valenciano se llama «nap i col» por que tiene un ligero sabor a col, pero si en tu zona no hay pon nabo blanco sale igualmente de bueno
    Muchas gracias por leernos.

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    Comentario por admin on 22 noviembre 2017 con fecha: 16:19




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